騎士修道会の料理本7ページ目 By Ichen

投稿日時 2021-05-14 18:06:27 投稿者 Ichen このユーザのマイページへお気に入りユーザ登録	投稿者コメント
	保存食のお肉作り。冷蔵庫のない彼らの世界ですが、ハイザンジェルは冬が長く、年間を通して涼しい地域。石造りの支部の地下室は12℃前後なので、こうしたお肉をたくさん作って地下室で保存。しかし、人数も若い人も多い北西支部は、厨房担当たちが目いっぱい作っても、せいぜい数日で在庫が消えるのです～『廃糖蜜』は、モラセス。モラセスと聞けば「ああ～」と思う方もいらっしゃいそう。甘味よりもコクと深みが残り、野菜やワインに溶け混ざった柔らかな味わいが染み込んだ肉は、しっとりと一層美味しく仕上がります。 ☆ご本の雰囲気をお伝えしたくてご紹介しています。実際に作らず見るにとどめて下さい～使用画材：写真
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