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みてみん |
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投稿日時 2020-06-11 09:54:11 投稿者 
Ichen このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 |
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保存の利く燻製の魚と、平焼き生地の軽食です。 イワシでも何でも20cmくらいの魚を、ワタとエラは手で千切って取って、 塩漬け液に漬けた後、洗って拭いて少し干してから 煙に掛けて、1時間くらい。これをまた日陰に干して完成です。 平焼き生地も、粉と塩と水を練って、伸ばして焼くだけで、包んでおくと日持ちします。 これだけでも美味しいですが、ここにクルミやチーズ、 玉ねぎやレモンやトマトがあると、さらに美味しいです。 〇本編907話の後書きに添えました。 |
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