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馬車の昼食

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投稿日時
2020-12-01 12:36:53

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Ichen

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旅の馬車のお食事。夜以外は、短い時間で食事です。そのためお昼は、ぽいぽい煮込むか、ちゃかちゃか焼くか、一品料理。

馬車を引く馬を休める1時間。その間で、手早く火を熾し、手早く調理。
写真は豆の煮込みと焼いた塩漬けの鶏肉。豆と野菜を煮始めたら、肉も入れて火を通して。最後に皮目を焼いて、切って煮込みに乗せます。

使用材料:(煮込み)豆、ニンジン、ニンニク、玉ねぎ、トマト、クミン、ベイリーフ、水(肉)塩漬け鶏胸肉、塩、胡椒

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