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みてみん |
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投稿日時 2020-12-10 11:18:17 投稿者 
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テイワグナの南の方。豆が主食の地域。 この丸っこいのは、屋台でも売られているスナックです。店の中で揚げて、店頭で窓越しに販売しています。 手前の茶色い大きめのは、豆粉と挽肉とスパイスが入った軽食のような感じ。 豆の風味もありますが、ほぼスパイス肉団子。ただ、普通の肉団子よりもお腹が膨れ、腹持ちします。 奥の黄色い小さいのは、豆粉とスパイスだけを丸めて揚げたものです。 かじると少し硬いですが、外がカリッとしていて、中はぽくぽくしています。 旅人に限らず、町の皆さんの小腹を満たすスナックは、小粒ボールが1カップで50円くらい。豆肉ボールが1皿で200円くらいです。 使用材料：（小）ガルバンソ粉、塩、水、スパイス各種（大）ガルバンソ粉、挽肉、卵、玉ねぎ、香草、スパイス各種、油、塩 |
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