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みてみん |
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投稿日時 2022-02-28 08:19:51 投稿者 
Ichen このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 |
投稿者コメント | |
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これはカブの葉です。発酵させて乾燥させたもの、昨年の終わりにたくさん作りました。 私の物語の設定では、これを作る地域が決まっているので、作る過程で塩や酒なども使いました。 3カ月経ちましたが、色は保たれ、水戻ししても味は良いままで、上手く出来ました～ 水戻しして使うとか、砕いて調味料に使うことも出来ます。寒風が吹き荒ぶ晴天尽くしの時期。夜間は空気が凍る、標高の高い乾燥地なら、これは2週間ほどで作れます。冬場はとても助かる保存食です～ ☆タグを有難うございます！カブの葉の塩もみ状態も美味しいですね！刻んで混ぜご飯にしたら、本当に白米に合うと思います。懐かしい、大好きだった・・・10年以上も。そうでしたか～ カブの葉っぱが遠い状況なのですね。お届けできれば、としみじみ思ってしまいます～ |
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