牡蛎燻製 By Ichen｜みてみん

投稿日時 2022-04-12 18:46:18 投稿者 Ichen このユーザのマイページへお気に入りユーザ登録	投稿者コメント
	燻製の時期がもうすぐ終わりに近づいて、牡蛎を燻しました。素晴らしく質の良い牡蛎で、縮みやしません。これを乾燥させて・・・が勿体なく、これはこれでこのまま油に漬けることにしました。アイエラダハッドは油の消費が多い国。これも偶然ですが、良い流れです。 ☆燻製にしてみたくて作りました。しかしこの牡蛎、すごいんですよ。縮みません。塩漬けも乾燥も大して効かず、普通の貝ならとっくに小さくなるものを頑張るんですよ（笑）ぎゅっと詰まった旨み、美味しいですよ～
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