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みてみん |
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投稿日時 2024-01-27 14:03:39 投稿者 
Ichen このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 |
投稿者コメント | |
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って言ったって、焼き皿とサラダですが。 塩を一つまみも使わないけれど、チーズやオリーブ塩漬けの塩味がやんわり、全体に回った料理。 野菜のうまみを引き出した、素材の風味と味わいを凝縮する特徴を、次の国の料理で考えています。 カボチャの焼き皿はホウレンソウと一緒に、少しの卵液とチーズで焼きました。甘くて濃い野菜の味が美味しいです。 サラダは、見事な赤い皮の大根と、ブロッコリー、豆、オリーブ、甘酸っぱい干し果実と香草。酢も塩も入れませんが、作って少し置くことで味がなじんで、丁度良いさわやかな味にまとまります。 |
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