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投稿者：Ichen
基本情報
タイトル 鹿肉燻製
タグ *料理 *魔物資源活用機構 *食事 *素晴らしいです！ *燻製やってみたいです(#^^#)
コメント 白っぽいのは豚肉で、黒っぽいのが鹿肉です。
仕上がり重量は全部で1,５㎏。生肉2㎏ちょっとを塩漬けし、乾したのが①。煙をかけているのが②。一定の温度で茹でて中まで熱を通すのが③。それを1～2日乾かして、④。

バカみたいにしょっちゅう燻製肉の紹介をしている自覚はありますが、毎回感動してしまうから止まりません。
有難い食材が出来上がる度、感動しながら25年～　ドルドレンたちのお食事に使える日が来るなんて、夢にも思わなかった。
☆わ～、嬉しいタグを有難うございます！！素晴らしいなんて・・・（涙）嬉しいです！燻製、やってみたいですか？私がお伝え出来ることならいくらでもお伝えします～ 今回の鹿肉は、近いのは牛みたいな感じです。でもスパイス入れないので、もっと穏やか。豚肉も脂の層は厚いけれど、茹でてもお湯に油浮きません。きちんと工程を進めると、油も旨みもしっかり食べられます（＾＾）。地味な作業が問題なければ、燻製はどなたでも作れますよ～

☆わ～、嬉しいタグを有難うございます！！素晴らしいなんて・・・（涙）嬉しいです！燻製、やってみたいですか？私がお伝え出来ることならいくらでもお伝えします～
今回の鹿肉は、近いのはパストラミみたいな感じです。でもスパイス入れないので、もっと穏やか。豚肉も脂の層は厚いけれど、茹でてもお湯に油浮きません。きちんと工程を進めると、油も旨みもしっかり食べられます（＾＾）。地味な作業が問題なければ、燻製はどなたでも作れますよ～
ｉコード i634525 掲載日 2022年 04月 04日 (月) 13時 20分 55秒
ジャンル 写真 形式 JPG 画像サイズ 1555×1082
ファイルサイズ 586,387 byte

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-みてみん(Mitemin)-