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投稿者：Ichen
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基本情報
| タイトル | クリーム作り | ||||
| タグ | *料理 *魔物資源活用機構 *お菓子 | ||||
| コメント | 卵と糖を、ぽてっとするまで混ぜてから、ふわふわに練ったバターと合わせます。今回は、全卵25g・糖25g（エリスリトール）を①のボリュームになるまで泡立てました。バターは50。①も②もしっかり空気を含ませて形にすると、最初の倍くらいの見た目に変わります。 加温時の卵は、気を付けないと食感や匂いが変化してしまうので、慌てず丁寧に、変性する手前55度くらいまでで。こうしてできたクリームを、焼いておいたクッキーにヘラで塗って挟みます。 クリームの出来量は、このサイズのクッキー24枚を焼いておけば、組み合わせて12個分作れます。 手間はかかるけれど、普通のクッキーよりお客さん向けに良いです。 |
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| ｉコード | i728035 | 掲載日 | 2023年 03月 30日 (木) 16時 10分 25秒 | ||
| ジャンル | 写真 | 形式 | JPG | 画像サイズ | 1635×1462 |
| ファイルサイズ | 541,751 byte | ||||
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