肉料理③ By Ichen｜みてみん

投稿日時 2020-12-26 13:48:29 投稿者 Ichen このユーザのマイページへお気に入りユーザ登録	投稿者コメント
	もともとは狩人の料理で野生の動物の肉を使いますが、牛でも充分美味しい料理。写真はソースの掛かった牛肉とピクルスです。牛肉をマリネしてから焼き、刻んだ野菜を炒めて一緒に煮込み、肉が柔らかくなったら、野菜だけをピュレにします。野菜のピュレは肉の味も含んで濃いため、ヨーグルトも一緒にソースに沿えます。肉は最後にもう一度焼いて、香ばしくしてから頂きます。とっても美味しいです。使用材料：牛肉、玉ねぎ、ニンジン、パセリ、セルリアック、赤ワイン、黒コショウ、ジュニパーベリー、マスタード、水
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投稿日時 2020-12-26 13:48:29 投稿者 Ichen このユーザのマイページへお気に入りユーザ登録	投稿者コメント
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