騎士修道会の料理本10ページ目 By Ichen

投稿日時 2021-05-15 18:16:12 投稿者 Ichen このユーザのマイページへお気に入りユーザ登録	投稿者コメント
	先日の朝食にあった、ブレズのオーブン焼き。このレシピ自体、再現されても同じように作れるとは限らないのでお勧めできないのですが、そこにもう3つ注釈を。 1．物語で出て来る『ブレズ』はパンです。雑穀生地のパンで、重く密度も高く、10日ほどは常温で持つ、サワー生地のパン。ライ麦パンと似ています。 2.塩については今回入れていません。チーズが塩分を含み、ブレズも塩が入っています。 3．ジャガイモは生でしたら薄切り。2～3㎜が良いと思います。写真は10分ほど茹でた芋を使いましたので、5㎜厚にしています。長持ちするパンの種類でも、大量に購入しますと、どうしても余りは出ます。そうした時、薄くスライスして、騎士の皆さんは卵液を染ませ、こうした朝食にするのです。 ☆ご本の雰囲気をお伝えしたくてご紹介しています。実際に作らず見るにとどめて下さい～使用画材：写真
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投稿日時 2021-05-15 18:16:12 投稿者 Ichen このユーザのマイページへお気に入りユーザ登録	投稿者コメント
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