|
みてみん |
|
投稿日時 2021-12-22 18:39:37 投稿者 
Ichen このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 |
投稿者コメント | |
|
この時期は毎年燻製の時期でもあります。私は消費量の都合により、たくさん仕入れた肉を燻製にすることが多いですが、日持ち良いこれらは冬ひっきりなし。有難い食材です。 写真は胸肉。ちゃんと塩漬けしてから水抜きして、風乾の後に煙をかけ、茹でて乾して。そうして長い期間を食べられる食材に変わります。本当に有難い食材。 それにですね。すご～い美味しいのですね。締まった肉は硬くなく、弾力があって瑞々しい食感。香り高く、味わいが凝縮して、いつまでも噛んでいたい・・・ドルドレンの世界は当たり前のことだけに、こうしたものを味わう時、彼らの世界の豊かさを思います。 ☆タグを有難うございます！食べたい、美味しそう、美肌と褒めて頂けて嬉しいです～！美味しいですよね、燻製。寒い時期の恩恵です。 ☆有難い食材、実にその通りなのです。冷蔵庫じゃなくても保存できるのが一番です。数週間そのまま吊るしておけます。冬はこればかり、ずーっと食べています（笑）褒めて下さって有難うございます！ 使用材料：鳥肉、塩、砂糖、スパイス、水、煙用木材 |
||
|
最大化 | アクセス解析 | ユーザ情報  |
▽この画像のトラックバックURL▽(トラックバックについて) |
|