遠征の昼 By Ichen｜みてみん

投稿日時 2021-05-29 13:03:48 投稿者 Ichen このユーザのマイページへお気に入りユーザ登録	投稿者コメント
	とろっとした、パンのポタージュ。茹でた塩漬け肉の旨みを吸った煮野菜。引き上げた肉は、焚火で炙って添えると、香ばしさが違う味に。煮込んだ野菜は、スプーンで割れるくらい柔らかです。大振りに切って盛り付けても、皿の上で分けられます。パンのポタージュは、煮汁とニンニク、木の実のペーストでしっかりした味わいです。肉は塩が程よく抜けて、一口で頬張ると脂身のくどさはなく、ふんわりした弾力の続きは、あっという間にほどける柔らかさ。しっかりとした肉の味わいが、口の中に広がります。イーアンの作ったお昼。目先が変わった一食に、皆さんは喜んでくれました。〇本編52話の後書きに添えました。
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